「你不用帶點鹽巴喔？」媽媽提醒她。

 

「到超市買就好了。」

 

「胡椒粉？醬油？甜辣醬？XO醬？」媽媽有點擔心。

 

「都不用。」她帥氣的回答。

 

洛杉磯華人不少，當地的美國超市販售各式醬油，日本超市還有和風醬和七味粉，韓國超市有各種辣椒醬和調味粉，華人超市幾乎你想要的醬料都有，常見的不說，破布子和豆瓣醬也隨手可得。她做菜向來很

清淡，炒青菜加點蒜頭爆香，灑點鹽巴，滴點米酒；煎魚，兩面用刀劃開魚身，抹點鹽巴下鍋；肉片加點米酒、蒜頭、醬油醃過，煎熟即可；肉塊加蒜頭、蔥段、薑片、醬油、冰糖，再加點紅白蘿蔔，滷成一大鍋；湯品，排骨肉加大黃瓜熬煮至熟，加鹽起鍋盛碗，趕走一室孤寂寒冷。

 

每次有人從美國進修完成回台灣，一屋子的家當都得處理，車子先找好買家，再上網拋售家具，太重太大的家具笨重又不好脫手，只要有人肯搬走就給；小件的家具雖賣不到幾個錢，但寥勝於無；電器用品尤其是電鍋、電子鍋、印表機、桌燈炙手可熱，不到一天立刻搬空，鍋碗瓢盆屬易碎消耗物品，放在電梯間，貼張FREE標籤，幾天後也蕩然無存。

 

麻煩的居然是調味用品，各國風味習慣不同，給了不同國家的人，不會用、不敢用，連拿去丟人家都嫌

費事，但這些都是美金買的，加幾滴就成了醍醐味，丟了豈不可惜，再加上是吃食，不熟悉的人給的誰敢吃，要是中毒了怎麼辦？於是總是最後兩天，親手拿了送給相同國家的鄰居、好友、學長或學妹，順便

擁抱道別，期待來日再敘。就這樣，什麼調味料都沒帶的她，櫥櫃裡的調味品常常都有數十種，還得照

保存期限排定先後使用順序。

 

有點像穿了別人衣櫥裡的衣服般新鮮有趣，不知原來自己也可以有這等韻味和姿態。櫥櫃裡各式各樣的

調味品讓她像變魔術般進行烹調實驗，炒高麗菜加點辣豆腐乳、米酒、糖及水，香的好特別；煎魚加點

豆瓣醬、米酒、醬油、醋和冰糖，成了從不曾嘗試的紅燒；肉片加了味琳、薑汁醬油、糖和米酒，甜鹹並俱配飯超好吃；肉塊照原本的滷汁加點五香粉，風味特別誘人；湯品加點白胡椒粉和香油，喝了還冒汗。

 

她選定紅燒牛肉麵參加期末的聚餐。牛肉在美國不貴，麵條的接受度也比白飯好，不會用筷子的用叉子

湯匙也能搞定，再煮一些餃子元寶，不吃麵的改吃牛肉湯餃，讓這些只知道宮保雞丁和幸運籤餅的外國人知道台灣美食的博大精深。

 

熱油鍋爆香蔥、薑、蒜、辣椒，加辣豆瓣醬和沙茶醬炒香，加入水、牛肉、醬油、米酒、冰糖、八角

煮滾，轉小火加去皮切塊的番茄及番茄糊燜煮，紅燒番茄牛肉湯完成。滾水放入麵條煮熟放入冷水避免

黏住，水餃用點水法煮到鼓成圓滾滾的元寶，加點香油避免沾黏，上桌。

 

美食無國界，紅燒番茄牛肉麵及湯餃果然大獲全勝人氣紅不讓，香味四溢連隔壁實驗室的人都聞香跳槽

來喝一碗，大家酒足飯飽摸著圓滾滾的肚子討論暑假要去哪裡實習的時候，學長腫著兩片紅唇從洗手間

回來。

 

「學長，你嘴唇怎麼了？」

 

「我...我...我平常就有口唇炎，嘴唇週圍會脫皮發癢，有時天氣太冷還會裂開，醫師有說過太鹹太辣太刺激的食物不可以吃，不過實在太久沒吃紅燒番茄牛肉麵，忍不住嘴饞，狠狠的吃一大碗下肚，果然嘴唇又紅腫又刺痛。」

 

「啊！學長對不起，我不知道你不能吃重口味的東西。」

 

「不是你的錯，還要感謝你，讓我們吃到這麼道地的紅燒番茄牛肉麵哩。」

 

「口唇炎和唇皰疹一樣嗎？」

 

「不一樣，唇皰疹通常是在免疫力低下時出現群聚狀水皰，從水皰出現到結痂脫皮大約五至七天，通常

重複出現在某一側的上唇或下唇，我的口唇炎，幾乎整圈嘴唇和皮膚交接的地方，都會出現脫皮掉屑不

太一樣。」

 

「學長真是久病成良醫呀！難怪有時會看見學長一直用手撕嘴唇的皮下來。」

 

「真的！我有嗎？」學長滿臉通紅。

 

「有！」大家都異口同聲的回答。

 

「難怪我都不會好，醫師有告訴我不可以用手把皮屑撕下來，而且嘴唇乾燥的時候也不能用舌頭去舔，

否則越舔越乾、越舔越脫皮。」

 

「美國這麼乾燥，嘴唇乾怎麼辦？」原來大家的嘴唇都有點小麻煩。

 

「用凡士林最適合，尤其冬天晚上如果使用暖氣，最好在嘴唇週圍塗抹凡士林保溼，只是我都懶得擦，

每次都要乾到裂開，痛起來了才想到要擦。」

 

「就像要等到肚子餓了，才會去煮東西吃一樣啦！」大家笑成一團。

 

暑假她要去舊金山實習，行李裡還是沒有調味料，她帶了枕頭和睡袋，寄住在朋友的宿舍裡，代價是每天煮飯和朋友一起吃，在不同的實驗室和城市穿梭奮鬥，熟悉的只有朋友和食物的味道，相同的是她對知識的期待和生命的熱情。